年薪百七万地产经纪转行整甜品 跑马地开Cafe 招牌熔岩星球

浏览:813时间:2020-07-08
味道甜蜜鬆软的蛋糕有谁不爱?最近于网上开了一间主打以艺术蛋糕为主的网店,小至2磅,大至3-4层结婚蛋糕也有,款款造型精緻,宛如艺术品一样,就连曾俊华都有帮衬。6月更将会于跑马地开实体店,甜品迷可要Ready!

弃高薪转卖艺术蛋糕 为的是一个梦想

「别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿。」年薪百七万的Manci本来从事地产经纪行业,于他人眼中乃属高薪厚职,让人羡慕的一群,「有一日我忽然发现自己生活不停绕圈,很疲累,想搵返自己嘅梦想,所以我就递咗辞职信。」Manci说得潇洒,与此同时亦回想起自己儿时的蛋糕梦。「香港蛋糕太千篇一律,反而外国蛋糕宛如一件艺术品,同时满足味蕾与视觉的享受。」就这样Manci更亲身飞到俄罗斯学习蛋糕设计和知识,学成回来更开展自己首间店舖——M.Patisserie,小至切件蛋糕,大至高约三层的艺术蛋糕均有。

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M.Patisserie店主 Manci

就连曾俊华也有帮衬!

每一件蛋糕对Manci来说均有背后意义,同时亦根据客人或自己经历度身订造,如店内的两大招牌,《百年树人》以及《她说》,前者送给一名100岁的伯伯,故用了树木以及树叶象徵着开枝散叶;后者则以林俊杰歌曲《她说》为蓝本而创作,黑色虽色调沉默,但花火亦会因衬托而更显美丽。味道亦下了不少功夫,配方根据港人口味而有所调整,蛋糕馅料用上云呢嗱蛋糕,夹着蜜糖杏仁碎粒,口感湿润,入口即溶。

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她说 1.5磅 $980以林俊杰歌曲《她说》为蓝本创作,黑朱古力表皮包着湿润鬆软的云呢嗱蛋糕,以及蜜糖杏仁碎粒,上面亦插上黑朱古力块和糖皮块,更添华丽感。
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百年树人 2磅 $1200 像真度十足,树皮用上朱古力製成,包裏着清甜的云呢嗱蛋糕,夹着酸甜开胃的蓝莓果酱,味道清新怡人。
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花开的黑夜 2.5磅 $1800虽然黑色于老一辈来说会予人不吉利,但对Manci来说却是神秘的象徵。外表同样以黑朱古力製成,朱古力香浓且带甘。
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上面嘅唧花用Buttercream製成,口感细滑。

开跑马地实体店!打卡必选朱古力星球蛋糕

于5月Manci曾与PMQ内有联乘合作,发售6款切件蛋糕,当中记者最为推介是《苦与乐》蛋糕,用上五种咖啡豆製成,而放在上面的朱古力波波亦经过温度调较,只需倒一小杯Expresso,随着咖啡除除而下,朱古力波波遇热溶解,裏头放着数粒烤焗过的耶加雪夫咖啡豆,香浓回甘,同时更是打卡之选!Manci会于6月正式于跑马地开展实体店,除了热卖产品《苦与乐》外,亦会发售5款常规蛋糕。

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苦与乐 $158下层用上黑朱古力蛋糕,朱古力慕丝以及墨西哥原粒豆製成的慕丝。上层的朱古力波波则放着数粒来自埃赛俄比亚的耶加雪夫豆,经烤焗过后带点果香。
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Wonder Women $98为常规蛋糕之一,蛋糕为红丝绒蛋糕,主要沿用传统红丝绒蛋糕做法,再加入乳酪,味道不会过酸。表面铺满自有机农场摘来的食用花朵,味道更Fresh!

M.Patisserie

跑马地店舖地址(预计6月开业):跑马地成和道65A地铺 营业时间:星期一至日 8:30am-8pm电话:5720 0813Facebook: M.PatisserieInstagram:M.Patisserie.hk